台中文化旅行 飲食篇三
台中古早味三寶の第三名之爭！！！
什麼！第三名的寶座竟然有兩名候選人出現角逐！
gosh，大會陷入一陣膠著，兩位候選人的來歷和技藝都出色精湛，該怎麼選擇呢？
大會經過七七四十九天的討論後，正式要向大眾公告評選結果！
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如同2016年第五十三屆金馬獎首度出現雙影后的金馬判例模式，
台中古早味三寶由兩位候選人並列～～～！！！
恭喜“東泉辣椒醬”與“羅氏秋水茶”一齊為台中爭光！.
----------- (好了噢！劇情太長觀眾已轉臺）
是的，迷有錯！
台中古早味の第三寶市面上熱烈討論的有“東泉辣椒醬”和“羅氏秋水茶”兩樣，
各有其說法和擁護者，那豈不乾脆就說成是台中四寶吧～！
（對，是我說的，怎樣啦！ XD）
讓亞勳勾再來跟各位介紹這兩個候選人的身世吧！
羅氏秋水茶 - 也可以直接稱他”秋水茶“，
秋水茶屬於涼茶的一種。
中國南方地區廣東、福建一帶因為夏季氣候酷暑濕熱關係，
均有喝涼茶降火的文化，
也因此在台灣的各大都市、香港與澳門都有所謂的青草街或青草茶店舖的存在，
而大陸的“加多寶”與“王老吉”飲品，
也是大家熟知的涼茶飲品。
中國醫藥正統醫學的經典來自於本草綱目中的記載，
而傳統百姓流傳著的偏方又被稱為草藥，
並非官方蓋章認證具醫療效果，屬於偏方或民俗療法。
而喝涼茶或苦茶的方式即這樣的民俗偏方，是百姓因應生活文化蘊釀出的飲茶慣習。
台中的羅氏秋水茶已有超過百年的歷史，總店位於台中市東區。
羅氏秋水茶的命名，起源於清朝大陸福建省連城縣莒溪鄉的「培蘭堂」的藥舖，
當時鄉里內的民眾若中暑或身體不適，就會向藥舖主人羅秋水要涼茶喝，
聲名因此不脛而走，因此有了「秋水茶」的封號。
之後祖傳的涼茶飄洋過海來到台灣。
秋水茶使用烏龍茶、糖、薄荷、山楂、仙草和苦瓜熬煮，
喝來是微甜味的加味青草茶，退火消暑良品。
雖然已有百年歷史，
過去因為保冷與殺菌的技術並不普及，
秋水茶製作完成後僅可以保存五至七天，
因而僅僅在台中市區販售，
過去常可以在一些小吃攤販上的冰箱中看到這一味！
亞勳勾本人非常喜歡秋水茶！
除了是在中區打混長大的記憶一口口由鼻腔衝上腦門外，
冰冰涼涼的它澀口回甘和獨特的香氣，
真的是夏日消暑的好飲品！
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半路殺出的程咬金，竟然是和秋水茶是完全不同性質的一樣“調味料”！
東泉辣椒醬 -
東泉辣椒醬是台中小吃攤上經常出現的經典調味醬！
主要以糯米漿、砂糖、鹽、甘草粉、醬油、辣椒粉等原料製作，
顏色偏磚紅色，吃起來甜而不辣，帶有淡淡鹹香味。
不論是沾炒麵、蘿蔔糕、水餃、煎餃、滷味、肉粽、包子等等，都是無死角的百搭款。
國中小學的早餐記憶，學校附近或校門口都一定會有一攤賣炒麵的攤車，
油油香香口感Q彈的黃麵，會淋上超香的肉燥醬汁，
攤車旁會有一罐東泉辣椒醬可以隨喜使用，必定澆上厚厚的大坨在麵上！
黃油麵條的麵香、肉燥的鹹香，再加上東泉辣椒醬的甜辣，真的可以撫慰國中小學生超早起疲憊的身心靈！
打字到這邊我口水已流橫溢了～～～ 真心不騙的好吃！
東泉辣椒醬的工廠位在北區東興市場巷內，外觀不起眼，附近的空氣中飄散出來的淡淡甜香，是家鄉味。
據傳，老闆目前年事已高，人力有限關係，一直以來都沒有量產，原料都是來自台灣。
包裝僅用紅色塑膠繩將12支瓶罐綁成一打，光打包方式就充滿古早味～。
有機會在台中品嚐傳統小吃時，
可以注意桌面上的調味醬是不是東泉辣椒醬，
是的話絕對二話不說整坨倒在食物上就沒錯了！
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這幾樣台中的寶物幾乎沒有流傳於外地，
都是台中的常民小吃、飲品或調味醬，不是山珍海味，
所以可以先不用抱著吃下它們有多驚艷的期待。
這些味覺是因為地理與文化發展的時空背景，
醞釀出來的飲食文化，
品味的是台中的庶民生活與記憶，
如果到台中旅行除了霸氣裝潢的文青下午茶餐廳外，
想要來點不同的體驗，
這些都會是很棒的選項妞～！